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香飘飘又动了开奶茶店的心思

来源:未知 作者:admin 时间:2018-12-04 11:14

  遥想曾经的香飘飘,何等辉煌。“说它开创了中国杯装奶茶的新纪元一点都不为过。”前述业内人如是说。的确,成立于2005年的香飘飘,出道即巅峰。一年卖出几亿杯,杯子连起来可以绕地球1圈、2圈、直到3圈,销量连续6年全国领先。从2006年到2012年,香飘飘在内地奶茶市场上一骑绝尘。
 
  除了自身的高速发展,还引得众多友商纷纷入局杯装奶茶领域,优乐美、立顿等都迅速推出同类产品。就这样,在香飘飘的“带领”下,中国奶茶市场的规模不断扩大,杯装奶茶开始被越来越多的人接受并广为流行。
 
  然而,市场和消费者的需求是在不断变化的。自2012年开始,香飘飘结束了过往的高速增长时期,甚至在之后的2年还遭遇了营收的负增长。困难之下,香飘飘改变定位,主攻饥饿场景,“小饿小困,喝点香飘飘”的广告风靡程度丝毫不输当年的绕地球之说,短期内也使得公司业绩有了起色。但仅维持了1年,2017年,其营收增速就再次下滑约11%。到今年上半年,香飘飘陷入亏损的境地。
 
  从神坛跌落,“广告投入太多”成为众矢之的,但在前述业内人士看来,“前期香飘飘能够迅速风靡全国很大程度上靠的是广告,后期如果没有广告加持可能也不会有营收的不断提升。”高级乳业分析师宋亮更愿意将香飘飘的陨落归结为行业整体的下滑,“传统杯装冲调奶茶受到新型产品的影响,另外其他功能性健康饮料对奶茶产品的替代。”他对新金融观察记者表示。
 
  的确,放眼整个市场,曾经杯装冲调奶茶四大品牌中,只有香飘飘和优乐美还有存在感,香约已经收缩成区域性产品,而立顿则完全退出了市场。
 
  值得一提的是,去年11月底,香飘飘登陆上交所,荣升“奶茶第一股”,之后其加码了液态奶茶项目,想在杯装冲调奶茶之外找到出路。据招股书显示,从2014-2017年,杯装奶茶占营收比例都在98%以上。显然,当这项业务遇到瓶颈,对公司将是致命的打击。不过,液体奶茶领域,香飘飘是十足的后来者,康师傅、娃哈哈、三得利等早已布局完毕。
 
  对于正在考虑之中的奶茶店,“公司生产的产品与线下奶茶店的现调奶茶在消费场景方面有很多的差异,并不构成直接的竞争”香飘飘方面表示。但与自己不构成竞争,不代表就没有竞争。传统街边奶茶店和新近网红奶茶店的蜂拥而至都表明,奶茶店已然红海,要想出众,必将你死我活,且这一点已经被证明。据《2017年中国饮品生态发展报告》,去年一年内地饮品市场共有18万家新店开张,其中,奶茶果汁店9.6万家,同时闭店7.8万家。
 
  当然,后来者也未必一定不能居上。最起码,“香飘飘”这个品牌的知名度还是有优势的。“用新的营销模式和渠道来尝试,这个路子是对的。”宋亮进一步指出,“香飘飘有尝试的资本,本身的渠道不做,整个行业资源也比较丰富。”当然,这不仅取决于香飘飘自己,也必然受到竞争对手的影响。